∵ 自制香橙果酱 ∴

自从看见赖大妈的自制葡萄果酱，并没有忘记。一直心心念念着想要自己尝试做果酱。

一直忙忙碌碌，有的没的。。一大堆~ 拖拖拖，拖到昨晚，终于真正下定决心做了！

由于我老娘经常在庙里工作，不拿工钱，所以他们都会给她很多苹果、橙 带回来。

我们就是一家4口，怎么吃得完那么多呀。。

就昨天下午回到家，睡也睡不着，心想： 不如就直接动手吧！

#自制香橙果酱#

【食谱参考于自家製香橙果醬 (橙皮果占) 】

*材料*

橙肉 - 500g (去皮后，净肉计 - 约5-6粒)

橙皮 - 2个 (约2粒的分量)

砂糖 - 150g

柠檬 - 半个

*做法*

1/ 香橙、柠檬洗净，抹干切半。

 

2/ 慢慢切除橙皮，避免切到白色部分。 (否则会苦哦！)

3/ 挖出橙肉，榨出汁。

【借人家的图片哦~ XD】

4/ 切好的橙皮加入2汤匙砂糖拌匀，置室温腌半小时。

5/ 橙肉与橙汁加入余下的砂糖搅拌均匀。

6/ 将所有材料【橙肉、橙汁和橙皮】倒入锅中。

7/ 加入柠檬汁。

8/  开中火，需不停滴搅拌。

9/ 记住：不需要将泡泡捞走，只需要不停滴搅拌，而且泡泡会增多。

10/ 再继续边煮边搅拌，泡泡会慢慢开始消失减少，而汁液会开始浓稠。

11/ 煮至泡泡都消失，果酱也够浓稠，便可熄火。

12/ 放凉，装瓶密封即可。

◆小小贴士◆

(1) 整个烹煮过程，从开火到结束预计15分钟。煮太久的话，置入冰箱后会变成糖胶。而且也不能还原了哦！

(2) 腌制了的橙皮，会减少苦味。

(3) 烹煮过程记得不需要将泡泡捞走哦！只需不停搅拌避免烧焦粘底。

(4) 糖的分量似乎得视橙的品质而定。不确定的话，可以边煮边试味，不够汤可以再加。

爸妈都称赞说好吃呢！马上就去买了面包做早餐。。 (^_^)

人生嘛，就是要不断滴尝试。

没有尝试，怎么长见识呢？ :)

接下来要做苹果酱咯~

有谁要order吗？(*^__^*) 嘻嘻...